奶奶的美食

奶奶的美食

每年腊月，奶奶便开始做手工豆腐。她拿着簸箕上下晃动着，一颗颗黄豆翻滚着，一些残缺不全的黄豆在簸箕口张望着，生怕掉在地上。不远处的一群小鸡看见了，一个个欢蹦乱跳，叽叽喳喳叫个不停，它们你追我赶，唯恐落后。

奶奶把拣好的黄豆装在袋子里，到村头的石磨上碾压。很快就到了石磨前，奶奶先把黄豆倒进盆子里，放在磨盘上，再把磨棍套进拴好的绳子里，接着拉着石磨一圈一圈地转着，石磨不时地发出“吱吱呀呀”的声音，一颗颗黄豆快速变成颗粒滚落下来，躺在磨盘上。

这时，我看见奶奶脸色苍白、满头大汗，身体左右摇晃着，我大声地喊：“奶奶，您怎么啦？”“没事的，孩子，可能是转晕了，我想喝点水。”我发疯地跑到邻近家端来了一杯水，奶奶仰着头咕咚咕咚地喝完了，又推起磨来。我紧跟在奶奶的身后，用铁铲子往袋子里装着颗粒。一会工夫，我们回家了。

到家后奶奶来不及休息，急匆匆地找来一个铁桶子，把颗粒倒进铁桶里，盛满了凉水，让它浸泡一晚，第二天去磨豆浆。奶奶重复着同样的动作，不时地往磨眼里倒水，用小棍子捣压着。磨盘上滚动着雪白的豆浆，晶莹剔透。

父亲担着桶子，扁担左摇右摆着，水汪汪的豆浆在桶子里跳着拉丁舞。父亲满脸堆着笑容。我跟在他的身后，闻着那甜丝丝的豆浆味。

晚上准备做豆腐了。母亲找来白布袋、案板、竹箩子等用具，奶奶烧的开水在铁锅里滚沸着，父亲先把豆浆装进袋子里，跪在案板上使劲地往锅里压，浓稠的豆水便簌簌地流进锅中，慢慢地凝成了小豆腐块。当小豆腐块渐渐变大时，奶奶迅速地往锅里倒一些浆水，豆腐块瞬间就变得松软了。爷爷娴熟地把它们捞进竹箩子里，压上案板，上面再放上几块大石头，放在院子里饭桌上。

手工豆腐完工时，奶奶端来的豆花，我们像饿狼一样抢光；母亲吩咐我们用豆腐水洗脚、洗衣服，我们姐妹坐在小凳子上，不时地挠着痒痒，水花乱溅着。

夜深人静时，父亲和爷爷便把豆腐抬进屋里。

腊月二十八左右，家家户户都要炸油饼，我家也不例外。一大早，奶奶和母亲就开始准备炸油饼了，母亲负责揉面，奶奶往锅里倒适量的胡麻油，用葵花杆烧着锅，油在锅里发出“噗嗤噗嗤”的声音，接着母亲开始往锅里放擀好的面饼。面饼一下锅，顿时变成了黄色，奶奶在一旁用筷子敲打着，细心地看着油饼的颜色，她自言自语道：“这个已经熟了。”我好奇地问：“奶奶，您是如何判断它熟了呢？”奶奶耐心地说：“孩子，你看颜色渐渐变黄了，说明它已经熟了。”我跟随着奶奶的手指，判断着油饼的生熟，奶奶直夸我的眼力好。

这时，母亲笑呵呵地说：“你难道不想尝试一下揉面吗？”我撅着小嘴说：“难道我不想学吗？”我来到母亲身边，开始向母亲学揉面。先用刀切一小块面，翻来覆去地揉，直到光滑细腻时，把它滚成圆胖胖，再用刀切成同等大小的椭圆，很后揉成圆圆的面蒂子。刚开始，我揉不成圆形，无奈之下便悄悄地用手滚成圆形放在案板上，被母亲发现了。她教我揉面的动作，把面拿到手里时，用一只手心揉着，另一只手顺着同一方向往前推着，用力均匀，面就渐渐地变圆了。经过几次尝试，我终于成功了，母亲摸着我的头高兴地说：“闺女，真乖巧哦！”

我揉完面后，顺手拿了几个奶奶炸好的油饼，给爷爷吃，爷爷双手捂着油饼，深叹一口气说：“在那个缺衣少吃的年代里，你奶奶会把仅有的一点玉米面蒸成馒头，这就是过年很好的礼物。唉，真苦了你的父亲。”

一会工夫，奶奶把贡品和丸子炸好了，我们一家人在土炕上吃着美食。看着父亲那结满老茧的手、饱经风霜的面容，我暗下决心：“长大后一定要好好孝敬父亲。”……